·1 kg balkabağı ·1 soğan ·2 yemek kaşığı
doğranmış zencefil ·3 yemek kaşığı
zeytinyağı ·1 tatlı kaşığı
zerdeçal ·Tuz ·Pul biber ·1 litre sıcak su YAPILIŞI
·Soğanı küp küp
doğrayarak zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. ·Kabuklarını
soyduğunuz balkabağını iri iri küpler halinde doğrayın ve soğanlara ilave edin. ·Zencefil ve diğer
baharatları ekleyip 3-4 dk soteleyin. ·1 lt sıcak suyu
ekleyip balkabakları yumuşayana dek pişirin. ·Ocaktan aldığınız
tenceredeki karışımı blender yardımıyla püre haline getirin. ·Tekrar ocağa alın
ve kaynatın. Not: Gerekirse sıcak su ilavesi yapın. Afiyet olsun!
